Мясо этого животного, не сказать, чтобы было очень популярно, но северные охотники очень ценят этих быстроногих и пугливых травоядных. Можно даже говорить о том, что сибиряки предпочитают мясо косули другим парнокопытным. Ситуация так сложилась в основном потому, что мясо куда нежнее, а жир более тугоплавкий. В готовке блюд из косули использ
Тетерев, как и любая другая птица, может быть приготовлен сразу после охоты. Для птиц разного возраста подходят разные способы готовки. Так, молодые птицы прекрасно смотрятся зажаренными и запеченными, а вот уже пожившие тетерева должны скорее потушиться или провариться. Жареный тетерев Самый простой способ пожарить тетерева – использовать д
Карп – замечательная речная рыбка. У карпа сочное, нежное и немножко жирноватое мясо. Его можно запекать, тушить, жарить на сковородке или на гриле, в любом случае карп будет радовать своим великолепным вкусом. Единственным недостатком этой рыбы, как, собственно, и всех речных рыб, можно назвать большое количество мелких косточек. Многие не
Маринование – один из наиболее безопасных способов приготовления грибов. Кислая среда способствует уничтожению болезнетворных бактерий, в том числе и возбудителей ботулизма. Не говоря уже о том, что маринованные грибочки невероятно вкусны и являются практически универсальной закуской не только во время праздничного застолья. Как правильно мариноват
Грибы – это один из типов низших растений, использующий в своей жизнедеятельности готовые органические вещества. Грибы представлены широчайшим количеством видов, отличающихся друг от друга цветом, размерами, условиями произрастания и свойствами. Они являются источником белков, витаминов, жиров, ценных аминокислот и минеральных веществ, таких как ка
Жаркое лето, помимо увлекательного охотничьего сезона, позволяет не только заполучить желанный трофей, но и приготовить изысканное блюдо из вкуснейшего дикого мяса. После холодной зимы олень вдоволь наедается сочной молодой травы, что придает мясу молодой оленины сочности, нежности и неповторимого вкуса. По-настоящему изысканным летним блюдом можн
Многие охотники рассказывают о легкой поимке болотного кулика и его родственников, таких как бекас, дупель, гаршнеп. Новички охотно идут на болотную дичь для получения навыков в стрельбе, практикуются в прицеле на лету, натаскивают охотничьих собак. Однако не только такими качествами славится болотный кулик. Пернатая дичь, приготовленная особым мет
Сложно представить более волнительный и приятный момент для охотника, чем добытый в сложном процессе трофей. Сравниться с этим, может разве что изысканный вкус и аромат готового блюда. Летний сезон, помимо увлекательной охоты, дает возможность насладиться приготовленным блюдом прямо на лоне природы. Треск поленьев костра, тихий, теплый вечер, роск
Печень жареная Жарить печень лося принято сразу же после разделки туши, только тогда она получается особенно вкусной. При этом необходимо соблюдать определенные правила приготовления, так как сам процесс требует щепетильности и особого внимания. Лосиную печень варить не рекомендуется, она становится жесткой и невкусной. Печень следует разре
