Яркие лисички часто применяются в готовке – неудивительно, ведь они очень приятны на вкус. Да и найти их довольно легко, особенно в летние месяцы. Даже если вы не промышляете сбором грибов, приобрести лисички можно практически на любом рынке, куда люди привозят выращенное и собранное ими самими. Ризотто Начать можно с ризотто с лисичк
Трутовик лакированный, или гриб Рейши, – это пищевой древесный дикорастущий гриб, лечебные свойства которого были раскрыты в странах азиатско-тихоокеанского региона. Его особенностью является то, что при его применении в медицине и других сферах жизни не возникает побочных последствий. Компоненты, выделенные из плодовых тел гриба (ценные пол
Лисички – яркие и вкусные грибы. Их нередко можно встретить в торговых рядах, а после соответствующего приготовления они приобретают отменные пищевые качества. Итак, что такое лисички и с чем их едят? Образно, конечно. Найти лисички достаточно просто – опытным грибникам это не доставит никаких проблем. Собирать эти грибы можно с июня, когда
Энтолома садовая является прототипом своего ядовитого сородича – Энтоломы ядовитой, она отличается от последней гигрофанной шляпкой и местом произрастания. Шляпка гриба плотномясистая и в диаметре достигает 5-12 см., поверхность её гладкая, в дождь клейкая, более темная, в сухую погоду – шелковисто-волокнистая, более светлая. Цвет её меняетс
Название этого деликатесного гриба имеет германские корни (от немецкого слова Trüffel). Это гриб, имеющий увесистый корнеплод, который растет под землей, на глубине 20-30 сантиметров. Средний вес плода колеблется в пределах от 10 до 100 граммов. Хотя часто встречаются и более впечатлительные экземпляры.Трюфеля могут иметь разнообразную окраску: жел
Сижу я, как-то раз на работе. Работаю. За компьютером. Заходит доцент Филин. Нет, уважаемый читатель, не торопись ёрничать. Владимир Романович Филин — доцент кафедры высших растений биологического факультета МГУ имени М.В. Ломоносова, крупнейший в России специалист по хвойным растениям, папоротникам, хвощам и некоторым другим группам р
В конце августа – начале сентября в лесах появляются осенние опята, растут они до заморозков. Осенние опята не очень популярны среди грибников, так как люди часто принимают их за поганки, но это очень вкусные грибы, с которыми можно делать практически все от сушки до маринования. Осенние опята относятся к пластинчатым грибам. Осенний опенок и
Это довольно-таки распространенный гриб. Произрастает валуй большими группами в смешанных, хвойных и лиственных лесах, где встречается с середины июля до самых морозов. Шляпка у валуя достигает в диаметре 15 см. У молодых, недавно выросших грибов она округлая, почти шаровидная и внешне напоминает кулак. По мере роста становится плоско распростертой
Груздь - это пластинчатый гриб, принадлежащий к семейству сыроежковых. Хотя этот гриб и считается широко известным, он может таить весьма много сюрпризов. К примеру, груздь считается съедобным только в Росси и странах СНГ. Впрочем, и у нас он относится к числу условно-съедобных грибов, которые перед своим употреблением в пищу требуют дополни
Шляпка у мокрухи вполне соответствует названию этого гриба. Она слизистая и очень клейкая. У молоденьких грибов она выпуклая, по мере роста становящаяся плоско-выпуклой. Цвет шляпки серовато-бурый с легким фиолетовым оттенком. У молодых грибов мокрухи края шляпки соединены с грибной ножкой прозрачной, слизистой пленкой. У более старых
Шляпка у моховика даже на первый взгляд мясистая, полушаровидная, становящаяся со временем распростертой. Ее поверхность бархатистая и имеет оливково-коричневый цвет. Спороносный слой трубчатый, поры на нем ячеистые неравномерного размера. Цвет губчатого слоя у молодых моховиков ярко желтый, у старых грибов становится зеленовато-желтым. Кожиц
Зеленушка – съедобный гриб семейства Рядковые. Назван гриб так благодаря своему цвету, который не изменяется даже после термической обработки. Зеленушку относят к четвертой (последней) категории питательности. В ней содержат углеводы, аминокислоты, витамины и минеральные вещества. Шляпка гриба в диаметре может быть от 4 до 15 см.
Волнушка розовая (или волжанка) – гриб из семейства Сыроежковые. По своей питательной ценности уступает только белым грибам и груздям. Содержит белки, углеводы, аминокислоты и витамины. Кроме этого, при обработке волнушка сохраняет свои полезные свойства. Шляпка
Гриб подосиновик или, в просторечии красноголовик, гриб широко распространенный, тем не менее каждая встреча с этим крепким красавцем доставляет для грибника истинную радость. Гриб подосиновик, оправдывая свое научное название, предпочитает расти в лиственных, преимущественно осиновых лесах, в березовой роще или хвойном лесе встречи с ним достаточн
