Грибной сезон в Израиле приходится практически на то самое время, когда в России грибов почти нет. Из-за особенностей климата, грибы в Израиле растут  (если идут дожди) с поздней осени до начала весны.

Главный гриб лесов Израиля – масленок, вернее: масленок зернистый (Suillus granulatus). От маслят нашей средней полосы его отличает отсутствие «юбочки» под шляпкой. Этот гриб растет на песчано-каменистой почве в сосновых лесах, любит прятаться среди травы и опавших игл. Как правило, маслята появляются группами. (Буквально на днях приятельница сообщила, что нашла целую групп крупных маслят около университета в Хайфе.) Помимо маслят, в лесах Израиля можно встретить моховики, шампиньоны, грузди, подгруздки, сыроежки, рыжики, волнушки, дождевики, болетусы (очень напоминают белые грибы, растут в дубовых лесах) и другие виды.

Грибы собирают в лесах Галилеи, на Голанах, в окрестностях Бейт-Шемеша, Иерусалима и некоторых других местах. Например, город Хайфа буквально стоит на горах и до леса отсюда доехать городским транспортом. Здесь есть маслята, рыжики, боровички, шампиньоны, различные виды рядовок…

В этом году зима в Израиле странная – впервые за многие годы стояли сильные холода (даже в Иерусалиме лежал снег), а потом резко потеплело. Но сильных дождей, обычных в это время года, пока не было. В итоге, грибы пошли, но их пока не много.

На севере страны, как сообщают грибники, пока сухо и пусто. Даже поганок не видно. А вот в лесах центра страны любители с самого Нового года ходят по маслята. 

В этом году вокруг грибов в Израиле возник некоторый ажиотаж. Все дело в том, что недавно ученые из Хайфского университета обнаружили, что некоторые виды грибов, растущих в израильских лесах, обладают лечебными свойствами. (Правда, простым грибникам не все из них хорошо знакомы.) В частности,  вещества, содержащиеся в бокальчиках полосатых (Cyathus striatus) могут быть полезны при борьбе с раком поджелудочной железы. Кроме того, ученые обнаружили, что вешенки обыкновенные могут помочь в борьбе с "плохим" холестерином LDL, а в дрожалке оранжевой, растущей на горе Мирон, содержатся активные вещества, помогающие в борьбе с диабетом…

Олег СЕРЛОВ