Показано с 1 по 6 из 6

Тема: Настоящий охотничий плов из медвежатины и лосятины

  1. #1
    Регистрация
    10.06.2009
    Адрес
    из Одинцово
    Сообщений
    7,747

    По умолчанию Настоящий охотничий плов из медвежатины и лосятины



    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	240420122801.jpg 
Просмотров:	112 
Размер:	65.0 Кб 
ID:	15246

  2. По умолчанию

    Сдается мне,что название этому прекрасному и,без сомнения,вкуснейшему блюду "тушеное мясо лосины,медвежатины и сала с рисом" подходит больше,чем "плов".Хотя Мастер называет так как ему "вкуснее".Приятного аппетита!!!!

  3. По умолчанию

    вкусная каша, плов отдыхает

  4. По умолчанию

    Вот лежу в кровати правда двухспальной под Екатеринбургом и завидую едят же люди.
    То что нас не убьет, то сделает нас сильнее.

  5. По умолчанию

    Да уш прикольная рисовая каша получилась

  6. По умолчанию

    Вкусно - рецепт плов.
    Плов, который всегда получается

    Многие боятся готовить плов - то он получается кашей, то сухой, то слишком водянистый. К тому же гуру узбекской кухни любят рассказывать о нем длинно, витиевато и с большим количеством ограничений. Кажется, что сварить плов труднее, чем управлять космическим кораблем. Все совсем не так! Плов - это простая еда. И готовится плов легко и просто! Без всяких понтов и заморочек!
    Продукты
    Мясо (курица или баранина и т.п.) - 1 кг
    Рис (длиннозерный пропаренный или другой рис) - 1 кг
    Морковь - 1 кг
    Лук репчатый - 4 шт.
    Чеснок - 2 головки
    Перец острый свежий - 2 стручка
    Зира или другие пряности - по вкусу
    Соль - по вкусу
    Масло растительное - 250-300 мл

    Подготавливаем все продукты для плова.
    Мясо нарезаем кусочками.
    Лук режем кубиками, морковь - достаточно крупными брусочками.
    В разогретом казане слегка обжариваем лук на растительном масле.
    Добавляем мясо, обжариваем.
    Засыпаем морковь и тоже обжариваем. Солим, добавляем специи.
    Рис хорошо промываем, засыпаем в казан, перемешиваем и заливаем кипятком, чтобы вода покрывала рис на 2-2,5 см.
    Воды лучше не долить. Если в процессе готовки окажется, что воды мало, её спокойно можно добавить. А вот если воды будет много, рис гарантированно переварится.
    Доводим до кипения, не накрывая крышкой. Пробуем на соль и если нужно досаливаем.
    Как только закипит, добавляем целые головки чеснока, очищенные от верхней шелухи, и стручки острого перца.
    Уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и оставляем плов минут на 20.
    Через 20 минут проверяйте: если рис еще сырой, а воды уже нет - долейте немного горячей воды и снова накройте крышкой. Готовый рис не должен быть слишком мягким.
    Выключаем огонь и даем плову постоять минут 15-20.
    Традиционно к узбекскому плову готовят салат Ачучук (Ачик-Чучук или, иначе, Шакароб). Готовить его элементарно: нарезаем помидоры и лук, добавляем соль и черный перец. Масло в этот салат не добавляется.
    Плов готов! Приятного аппетита!

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •